294. 社區小型茶葉店（含茶葉零售 / 茶具銷售 + 茶藝體驗服務）消防安全管理與應急處置實務
一、消防安全管理核心要點
（一）分區風險精準防控
茶葉陳列區：作為核心零售區域（面積≥15㎡），按 “茶葉類型”（綠茶 / 紅茶 / 烏龍茶 / 白茶）用木質防火展柜分區陳列，展柜間距≥1.5 米，主通道寬≥1.8 米（容顧客挑選與應急疏散）；
物料管控：干茶葉（散裝 / 罐裝）按 “等級” 存放，散裝茶葉用錫制密封罐（單罐容量≤500g，距電源≥2 米），避免陽光直射加速氧化；罐裝茶葉堆疊≤3 層（防傾倒砸傷），標簽朝向外側便于挑選；茶葉紙質包裝（紙盒 / 紙袋）按 “當日銷售需求” 取用，剩余物料存入壁掛式金屬盒（距火源≥2 米），廢棄包裝放入金屬垃圾桶（每 2 小時清理 1 次，禁止堆在展柜底部）；
應急配置：配備 1kg 干粉滅火器（每 25㎡配 1 具，懸掛高度 1.5 米，避開顧客觸碰范圍），張貼 “請勿在展柜旁拆包裝”“干茶遠離熱源” 標識，高峰時段（周末、茶友交流日）安排 1 名店員疏導，引導顧客輕拿輕放，禁止在通道內品鑒茶葉或堆積包裝。
茶具銷售區：與茶葉區相鄰（面積≥12㎡），按 “茶具類型”（陶瓷茶具 / 玻璃茶具 / 煮茶器）用玻璃展柜（帶防火邊框）陳列；
安全管控：陶瓷、玻璃茶具按 “套系” 擺放，避免堆疊碰撞；電煮茶器（玻璃材質，功率≤800W，帶干燒保護）陳列樣品拆除電源線，僅展示外觀，售賣時單獨配備合格配件；茶具清潔用酒精（75%，單瓶≤200ml）存放在帶鎖展柜（距煮茶器展區≥2 米），銷售時告知 “清潔后通風再使用”；
應急配置：配備 1kg 干粉滅火器（懸掛高度 1.5 米），張貼 “茶具請勿撞擊” 標識，每日清理展柜散落茶渣、包裝碎屑，禁止在該區使用明火（如打火機、蠟燭）。
茶藝體驗區：獨立設置在門店后側（面積≥15㎡，與零售區用屏風分隔）；
設備安全：茶藝臺（實木防火材質，帶防水沿）配備電煮茶器、溫茶爐，每臺設備連接獨立防過載插排（額定電流 10A，帶漏電保護），線路穿防潮阻燃管沿地面暗敷（防踩踏磨損）；煮茶器每日使用前檢查水位（防干燒），使用后及時斷電，禁止無人看管時加熱；
物料管控：茶席布藝（棉麻材質，阻燃處理）按 “尺寸” 平鋪在茶藝臺（使用后及時清洗晾曬，避免茶漬堆積），備用布藝存入金屬收納箱（距煮茶器≥1.5 米）；品茶杯（陶瓷材質）每次使用后消毒，禁止堆放在茶藝臺邊緣；
應急配置：配備滅火毯（折疊后放在煮茶器旁）與 1kg 干粉滅火器（懸掛高度 1.2 米），張貼 “體驗區請勿吸煙” 標識，茶藝師每服務 1 組顧客后清理茶渣、擦拭臺面，閉店前關閉所有體驗區設備電源。
顧客休息區：設置在入口側（面積≥10㎡），配備實木框架座椅（帶防火布藝坐墊）與茶桌，間距≥1 米；
安全管控：休息區僅配備小型 LED 照明（功率≤8W / 盞，暖光型避免直射茶葉）與 USB 充電插座（安裝高度 1.2 米，帶安全門），禁止使用大功率取暖器或香薰機（避免影響茶葉香氣）；茶桌旁禁止堆放茶葉樣品或包裝，僅放置當日品鑒用茶；
疏散引導：張貼 “應急疏散路線圖” 與火情集合點標識（店外 5 米空曠處，遠離體驗區），配備 1 具 1kg 干粉滅火器（懸掛高度 1.5 米），店員主動告知顧客 “安全出口位置”，每日清理休息區茶渣、紙杯，確保通道暢通。
（二）物料與設備全流程管控
易燃物料管理：干茶葉優先選用 “密封包裝” 產品，存儲時保持環境干燥（濕度≤50%）、陰涼（溫度 15-25℃）；茶席布藝、紙質包裝優先采購 “阻燃材質”，查驗產品消防合格證明；廢棄干茶葉、茶渣按可回收垃圾分類清運，禁止與普通垃圾混放；
設備日常管控：每月檢修電煮茶器（檢查線路絕緣性、測試干燒保護功能）、溫茶爐（清理加熱盤茶垢）；茶藝區插排選用 “防過載、防潑灑” 型號，禁止串聯使用；營業前試運轉體驗區設備，確認無漏電、異響后投入使用；
環境清潔：每日用中性清潔劑擦拭展柜、茶藝臺、休息區座椅，清理設備縫隙茶渣與包裝碎屑；茶葉區、體驗區每日通風 2 次（每次 30 分鐘，排除茶氣與潮濕空氣），通風時避免陽光直射茶葉。
（三）人員引導與應急能力建設
培訓與演練：全員參加 8 小時消防培訓，重點掌握 “干茶葉火情撲救”“品茶顧客疏導” 技能；每月組織 1 次消防演練，涵蓋 “干茶葉起火、煮茶器干燒” 場景，練習 “使用滅火毯覆蓋小火、引導顧客有序撤離”；
應急設施配置：店內每 20㎡配備 1 具 2kg 干粉滅火器，茶藝體驗區額外配備滅火毯；安裝煙感報警器與溫度傳感器（與社區消防站聯動，報警后 3 分鐘內響應）；
顧客引導：顧客進店時，店員告知 “店內禁止吸煙”“茶藝體驗區設備請勿觸碰”；品茶前提醒 “遇火情請沿主通道撤離，勿攜帶茶葉或茶具”；火情發生時，采用 “分組引導” 模式，1 名店員帶領休息區顧客撤離，1 名店員關閉體驗區設備電源，優先協助老人、兒童及行動不便者。
二、初期火災應急處置
（一）核心區域火情處置
體驗區與陳列區火情：若茶藝體驗區煮茶器干燒冒煙或茶席布藝起火，立即關閉電源，用滅火毯覆蓋（窒息滅火）；若茶葉陳列區干茶葉、紙質包裝起火，用干粉滅火器撲滅，移開周邊展柜防止火勢蔓延；觸發警報，疏散組引導顧客沿主通道撤離，控火組用防火卷簾分隔體驗區與零售區；
火勢擴大應對：通訊組撥打 119 說明 “茶葉店茶藝體驗區起火，含易燃干茶葉與用電設備”，提供準確地址；疏散組在店外清點人數，協助消防員指引火源位置與設備分布，避免滅火時污染未受損茶葉。